Ron Cihuatán XAMAN 山谷女神蘭姆酒 XO

成立於2004年的手工蘭姆酒廠Cihuatán,為薩爾瓦多第一家蘭姆酒廠,屬於製糖商 Ingenio La Cabaña的子公司。

酒廠位於薩爾瓦多的山谷城市 El Paisnal,其名稱源於馬雅人的定居點,即現在的Cihuatán考古遺址。

 

"Cihuatán"意指「沉睡女神旁的土地」,現今為研究8~12世紀馬雅文明重要的考古地點。

相傳在數百年前,一位女神來到這裡,賦予大地肥沃的土壤以及濕潤的環境,長年庇佑當地居民物產豐饒,最後在一旁的高山上沉睡而去,因而得名。

 

Xamán是Cihuatán的高年份蘭姆酒,除了在波本桶中陳釀15年外,製酒師Gabriela Ayala特別挑選風味獨特的馬雅木棉樹,將酒液再進行一年的桶陳。

 

在馬雅的神話故事中,山谷的守護女神會在夜幕下,試著找出天空中最亮的星 - 北極星。而北極星之神,即為Xaman。
守護女神向Xamán尋求祂的智慧,並為山谷中的百姓祈求一切的繁榮。相傳Xamán下凡時,常於生命之樹上歇息,而馬雅文明中的生命樹,正是木棉樹。
在Xamán的祭祀儀式中,有句祝禱文為:「旭日明朝依舊升起!」,現在讓我們舉起酒杯,為昔日的美好回憶以及璀璨的未來乾杯!

 

酒款資料

酒廠名稱 : 山谷女神

酒種 : 蘭姆酒 Rum

製作方式 : 連續式蒸餾

桶型: 美國波本桶、馬雅木棉桶

出產地 :埃爾派斯納爾 薩爾瓦多

酒精度 : 40%

熟成年分 : 最低16年

品飲筆記

香氣:牛奶巧克力、烤鳳梨、丁香與糖漬柑橘皮。

口感:圓潤而不膩,在焦糖與香草(vallina)的風味中,略帶一絲堅果與糖蜜的香氣。

尾韻:柔和甜美,柑橘與皮革香氣幽幽呈現。

 

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